Рецепт теста для разборника

Кухня Европы Тесто готовится по рецепту Ришара Бертине. Оно получается невесомым, воздушным и нежным. Потрудиться придется, но результат стоит.

рецепт теста для разборника

Спасибо larochkе за рецепт! В глубокую миску просеять муку, всыпать дрожжи, смешать. Добавить размягчённое сливочное масло и перетереть его с мукой. Добавить соль, сахар и яйца. Оно будет очень липким, муку больше не добавлять! На рабочий стол выложить тесто. Вот теперь самое рецепт теста для разборника - тесто нужно выбивать именно выбивать!

Двумя руками тесто как-бы "подгребать" снизу вверх, вытягивая его и затем ударять о стол. Вымешивать таким образом до тех пор, пока тесто не будет прилипать рецепт теста для разборника к поверхности стола, ни к рукам по времени пройдет минут и это обязательный шаг.

Ну это не совсем сложно и долго!

рецепт теста для разборника

Просто во время вымешивания думайте о чем-то хорошем! Получится вот такое красивое, эластичное, нежное тесто. Выложить его в миску, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте для подхода на 1 ч. После этого тесто обмять немного складывать его рецепт теста для разборника вовнутрь. Не бить, не месить, просто обмять.

рецепт теста для разборника

Далее разделить тесто на шарики у меня их 14, так, как пока я решилась приготовить этот пирог, большая половина конфет была съедена ребенком, но лучше, чтобы было штук. Из каждого шарика сделать лепешку, в середину - карамельку.

Как Настя и Катя стряпали разборник//деревенская жизнь

Сформировать маленькие булочки, обмакнуть в растительное масло. Рецепт теста для разборника все шарики в форму, застеленную пергаментом по кругу, начиная с внешней стороны. Духовку разогреть до градусов. Запекать пирог минут 20 смотрите по своей духовке - до румяности. Достать пирог, смазать растопленным сливочным маслом, накрыть полотенцем и дать остыть. Посмотрите, что получилось Будьте первыми!